东北地三鲜的家常做法大全(东北地三鲜的家常做法大全视频)
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本文目录
东北春节菜谱10个菜
1 、一锅炖——盆满钵满 ，做法这其实不是视频一道菜 ，而是东北地鲜的家大全一个做法 ，主要是全东将很多美味放在一起 。
2 、北地红烧鱼——年年有余，中国传统有年年有余的说法 。
3 、红烧猪蹄——手到财来 ，这道菜很多酒店套餐都有。
4 、肉丸子——团团圆圆 。
5 、清炒四季豆——四季平安，四季豆角 。
6 、排骨年糕——步步高升，年糕同“年高” 。
7 、饺子——招财进宝 。
东北地三鲜怎么做
东北地三鲜的做法 ：
1.土豆去皮 ，洗净切块；
2.茄子法净 ，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.青 、红椒去蒂 、去籽，洗净切块；
4.锅内放油烧至七成热 ，放入土豆 ，炸至金黄捞出；
5.再将茄子倒入 ，炸至金黄 ，放入青、红椒块略炸 ，一同捞出；
6.锅内留少量余油 ，放入葱花 、蒜泥爆香；
7.加入少量高汤 、酱油 、白糖 、盐 、土豆、茄子 、青红椒略烧 ，用水淀粉勾薄芡出锅即可 。
东北地三鲜的做法 ，正宗地三鲜的做法
主料 ：
土豆250克 、茄子250克、青椒150克
辅料：
酱油15毫升、白砂糖5克 、大葱1段 、大蒜4瓣 、盐适量 、水淀粉适量、食用油适量
正宗地三鲜的做法步骤
1.食材洗净。
2.土豆去皮 ，切滚刀块。
3.茄子去皮 ，切滚刀块 ，沾一层薄薄的干淀粉 。
4.青椒掰成小块 ，葱蒜切碎 。
5.锅中放宽油 ，烧至八成热，放入土豆 ，中小火炸至表面金黄色 ，略显透明时捞出备用 。
6.将茄子倒入油锅 ，炸至表面金黄色，捞出 。
7.留底油 ，放入青椒翻炒 ，放入葱花 、一半的蒜末炒香 。
8.倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐 、糖搅匀 。
9.放入炸好的土豆 、茄子大火烧一分钟 。
10.淋入水淀粉 ，快速翻炒均匀 ，放入剩余蒜末 ，炒匀即可 。
11.完成，装盘。
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